Atlas do vinho · BR · Vale dos Vinhedos
Lote 43
Miolo Wine Group · 161 registros de rótulo nos EUA
Corte de Merlot e Cabernet Sauvignon que usa o Vale dos Vinhedos para estudar maturação de tintos em clima úmido e solos basálticos.
01 · Perfil na taça
Corte brasileiro de Merlot e Cabernet
Leitura editorial baseada no estilo, nas uvas e nas fontes — não é uma nota de degustação desta garrafa.
- Cor
- Rubi profundo.
- Boca
- Médio a cheio, com Merlot dando centro macio e Cabernet Sauvignon dando linha tânica.
- Final
- Final seco, de fruta escura e ervas.
Famílias aromáticas
- ameixa
- cereja escura
- cassis
- erva seca
- cedro
02 · Terroir que molda o vinho
Vale dos Vinhedos
No Vale dos Vinhedos, chuva e relevo importam tanto quanto solo. O desafio didático é amadurecer taninos preservando sanidade de fruta.
- Solo
- Basalto intemperizado, argila e matéria orgânica
- Altitude
- 450–760 m
- Chuva anual
- 1730 mm
- Soma térmica
- Não catalogado
- Exposição
- Encostas variadas
- Colheita
- Janeiro a março
- Denominação
- DO · BR402012000002-0
03 · Da paisagem ao sabor
Da paisagem ao sabor
Cada relação mostra o grau da evidência e a fonte; relações contestadas continuam visivelmente contestadas.
Maior acúmulo de calor tende a favorecer Fruta madura
Dentro dos limites da variedade e do manejo, mais calor pode acelerar a maturação e deslocar o perfil de fruta.
Influence of Climate, Soil, and Cultivar on TerroirMomento da colheita tende a favorecer Frescor
A data de colheita altera a combinação observável de açúcar, acidez e maturação aromática.
Standards and technical documents: viticultureExposição dos cachos à luz tende a favorecer Cor
A exposição modifica processos de maturação e pigmentação, com efeito dependente da variedade e da intensidade.
Standards and technical documents: viticultureContato com carvalho tende a favorecer Baunilha
Compostos extraídos da madeira podem contribuir para aromas associados a baunilha.
Oak influence in wineDéficit hídrico moderado tende a favorecer Concentração
Menor crescimento da baga pode acompanhar maior relação entre casca e polpa, mas o efeito depende de momento e intensidade.
Influence of Climate, Soil, and Cultivar on TerroirVinhas velhas tende a favorecer Concentração
Idade da videira é frequentemente associada a concentração, mas seleção de sítio, rendimento e manejo confundem a atribuição.
Standards and technical documents: viticultureGrande amplitude térmica diária tende a favorecer Frescor
A amplitude térmica é frequentemente usada para explicar frescor, porém média, extremos e água disponível também importam.
Influence of Climate, Soil, and Cultivar on TerroirO lugar domina a variedade tende a favorecer Estrutura
Estudos de terroir mostram interação entre clima, solo e cultivar, não uma hierarquia fixa em todo contexto.
Influence of Climate, Soil, and Cultivar on Terroir04 · Como ler esta garrafa
Como ler esta garrafa
bordeaux
Anatomia da garrafa
Arraste para girar e use a roda ou gesto de pinça para aproximar. Os pontos abrem notas sobre a forma.
Arraste para girar e use a roda ou gesto de pinça para aproximar. Os pontos abrem notas sobre a forma.
Este dispositivo está usando a edição estática. O rótulo e todas as notas continuam acessíveis.
05 · Como é feito
Como é feito
O corte permite ajustar safra: Merlot arredonda, Cabernet Sauvignon sustenta. Carvalho, quando aparece, deve estruturar sem esconder o lugar.
06 · Por que importa
Por que importa
É uma boa porta de entrada para tintos brasileiros sérios sem forçar comparação direta com Bordeaux.
07 · Serviço e mesa
Serviço e mesa
- Temperatura
- 16–18 °C
- Decantação
- 30 a 60 minutos quando jovem.
- Taça
- Taça Bordeaux média.
Harmonizações
- cordeiro
- cogumelos
- massa ao ragu
- queijo colonial curado
08 · Pontos para lembrar
Pontos para lembrar
- O perfil curado liga Merlot e Cabernet Sauvignon.
- Vale dos Vinhedos tem DO brasileira.
- Umidade é variável central de manejo.